Ruta del vino y queso 2025

Una experiencia garantizada de Turismo Social

Este viaje es producto de la investigación de nuestro Equipo Interdisciplinario de Antropología Social

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Visitando, 19 y 20 de abril 2025

Peña de Bernal, Tequisquiapan, Rancho quesero Flor de Alfalfa, Viñedos

Salida

Saldremos de la Cafetería Floreced de Turismo Social (Monte Alban 411, Vértiz Narvarte) a primera hora del 19 de abril.

En la cafetería contamos con paquetes especiales para pasajeros de Turismo Social,** además, de una variedad de bebidas y alimentos (llegar, por lo menos, una hora antes de la hora de salida). Al comprar o consumir cualquier producto de Floreced Café, estás apoyando una red de economía solidaria de productores locales, cuidado del medio ambiente y la salud (productos orgánicos).

— Floreced Café

**El paquete especial de desayuno incluye bocadillo de pavo con café americano, y se puede pedir para llevar.

— Floreced Café

Día uno

Querétaro – Vinaltura – Flor de Alfalfa – Peña de Bernal

Iniciaremos nuestro día en Querétaro, donde tendremos tiempo libre para desayunar y, posteriormente, comenzar con algunas de las explicaciones sobre la vitivinicultura y, en específico, sobre las características de las zonas vitivinícolas mexicanas y queretanas, como el marco a las visitas que realizaremos estos días.

Posteriormente, nos desplazaremos hacia el viñedo Vinaltura, uno de los más reconocidos en cuanto a la calidad de las visitas que se ofrecen, así como de los diversos vinos premiados con los que cuentan. Por sus características y costos, este viñedo no se suele ofrecer en los destinos turísticos tradicionales, quedando reservado para experiencias menos accesibles. Durante la visita recorreremos viñedos, cava, y finalmente, disfrutaremos de la experiencia guiada de dos degustaciones de vino.

En este sentido, este circuito se inserta en el ciclo de circuitos de la ruta del vino que Turismo Social realiza cíclicamente, en el que, con cada visita, ofrecemos una serie de experiencias distintas, que puedan ayudar a complementar, profundizar y diversificar el conocimiento de esta región cultural y natural.

Durante el recorrido caminando conoceremos la historia del vino, el ciclo de la vid, el proceso y elaboración del vino en el corazón de la zona vinícola más importante de Querétaro. La ubicación fue elegida por ser un lugar con excelentes características geoclimáticas para el cultivo de la vid (25º C en el día y 0º C por la noche). Se dará tiempo para compra de vinos para quienes así lo decidan.

El clima de estas tierras tiene una gran influencia en los viñedos. Al estar a unos dos mil metros sobre el nivel del mar, las temperaturas entre el día y la noche son muy contrastantes. Estas condiciones extremas y peculiares favorecen la maduración de la uva y potencian sus cualidades.

Al terminar el recorrido, nos dirigiremos a la Hacienda quesera en donde tendremos tiempo para comer, y posteriormente, un recorrido guiado para conocer el proceso de diferentes tipos de queso y otros productos derivados de la leche. Se dará una degustación en la Hacienda con productos elaborados por ellos.

Se trata de una empresa mexicana, comprometida con la naturaleza. Sus vacas crecen y viven libres en verdes praderas cultivadas sin fertilizantes químicos e insecticidas. Los productos están elaborados con leche pura, libre de hormonas, antibióticos y conservadores artificiales. Contiene un alto nivel de calcio, proteínas y tiene una gran variedad de bacterias vivas (lactobacilos) que nos ayudan a tener una mejor digestión y fortalecer nuestro sistema de defensas contra enfermedades.

Al terminar el día nos trasladaremos hacia Bernal, alojamiento en Bernal.

Día dos

Peña de Bernal – Tequisquiapan – Ciudad de México

Muy temprano, antes del amanecer, iniciaremos nuestra caminata rumbo a la Peña de Bernal, el tercer monolito más grande del mundo, localizado en el pueblo de Bernal que pertenece al municipio de Ezequiel Montes en el estado de Querétaro. Al bajar de la Peña, habrá tiempo para desayunar en un restaurante con magnífica vista a la Peña, ahí nos encontraremos con quienes decidan no subir caminando hasta la cima de la Peña, donde además se podrá disfrutar de las calles adoquinadas admirando las artesanías, el cielo azul y la arquitectura de este pueblo mágico.

Después del registro de salida, visitaremos uno de los pueblos mágicos más famosos del estado de Querétaro. El pueblo de Tequisquiapan, es un lugar que invita a disfrutar de sus restaurantes, sus tiendas de artesanía, la belleza de su iglesia y su kiosko. Aquí nos tomaremos un momento en el parque para poder degustar una copa de vino, mientras platicamos sobre los conocimientos adquiridos por cada uno durante estos días. Tiempo para tomar alimentos.

Al final de la visita, traslado a Ciudad de México.

Fin de nuestro circuito.

*Este itinerario puede sufrir modificaciones por condiciones de carreteras, clima, otros aspectos no previsibles o disponibilidad al momento de reservar.

*El orden de los servicios puede cambiar.

Hoteles Previstos o Similares

Número de noches	Lugar	Hotel
1	Peña de Bernal	Hotel San Isidro

Ésta es la relación de los hoteles utilizados más frecuentemente en este circuito. Reflejada tan sólo a efectos indicativos, pudiendo ser el pasajero alojado en establecimientos similares o alternativos.

El precio incluye